NOUVEAU

La super poudre de Cactus !


Poudre de cactus et nopal bio


Suivez nos aventures sur :

Accueil > Notre blog > Recettes > Vinaigre de figue de barbarie : recette de sauce


Les bienfaits du vinaigre de figue de barbarie et nos recettes de sauce salade


Le goût unique et les excellentes vertus du vinaigre de figue de barbarie font de lui un ingrédient parfait pour la réalisation de sauces salade. Découvrez quels sont les propriétés de la figue de barbarie, comment est fabriqué notre vinaigre et enfin nos deux recettes de sauces salade.


vinaigre figue de barbarie


Les bienfaits du vinaigre de figue de barbarie

La figue de barbarie dévoilent petits à petits ses secrets grâce aux dernières recherches scientifiques mais aussi grâce aux nombreux écrits au sujet de ses vertus. Très répandu et consommée dans le nord de l’Afrique, de nombreux témoignages viennent corroborer les résultats des scientifiques.

Voici une liste des quelques vertus attribuées à la figue de barbarie récemment découvertes :

  • Anti-rétention d’eau due à l’effet osmotique des bétaïnes combiné à l’effet anti-déminéralisation grâce à l’apport de potassium et calcium. C’est une parfaite alliée d’un régime pour perdre à la fois graisse et excédents d’eau.
  • Protection contre les AVC grâce aux antioxydants bénéfiques au cortex cérébral.
  • Effet hépato protecteur généré par l'effet conjugué des flavonoïdes et des bétalaïnes
  • Anti inflammatoire de la paroi intestinale

La figue de barbarie conserve ses bienfaits sous forme de vinaigre d'autant plus que la fermentation, nécessaire à sa fabrication, est excellente pour la santé.


Notre vinaigre de figue de barbarie bio

Cœur de cactus propose dans sa gamme de produits alimentaires le vinaigre de figue de barbarie. Soucieux d’offrir un produit de haute qualité, notre vinaigre offre une qualité gustative unique. Fabriqué à base de pur fruit, nous utilisons uniquement des figues de barbaries biologiques issues de nos plantations. La fermentation alcoolique et acétique est entièrement naturelle afin d’offrir un arôme délicat et des propriétés spécifiques agissant notamment au niveau de la digestion et de la flore intestinale.

Ce vinaigre est idéal pour accompagner les crudités en sauce vinaigrettes, découvrez ci-dessous deux recettes faciles et gourmandes.


Recette de sauce salade au vinaigre de figue de barbarie

Ingrédients de sauce basique pour 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de figue de barbarie
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 4 cuillères à soupe d’huile de votre choix
  • 1 pincée de sel et de poivre

Ingrédients de sauce améliorée pour 4 personnes :

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de figue de barbarie
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • 1/2 cuillère à café de moutarde en grain
  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel et de poivre

Dans un petit bol, versez les cuillères à soupe de vinaigre de figue de barbarie. Ajoutez la moutarde, le sel et le poivre

Versez les huiles sur le reste.

Enfin à l’aide d’une fourchette, ou dans l’idéal d’un mini fouet, mélangez énergiquement dans le même sens de sorte à former une émulsion.


N’hésitez pas à partager vos recettes, ou à donner vos impressions en laissant un commentaire ! Et si vous souhaitez en savoir plus sur les nombreux les bienfaits de la figue de barbarie, rendez-vous sur notre article dédié à ce sujet.


Écrire un commentaire :

Les champs marqués d'une * sont obligatoires